Jamón de Trevélez, con denominación, Indicación Geográfica Protegida (I.G.P).

Peso: El peso de esta pieza está entre 8,5 Kg y 9 Kg aprox.

Piezas de más de 24 meses de curación natural garantizada.

Contenido en sal muy bajo debido a su nivel de grasa.

Curación uniforme en toda la pieza.

El aspecto de la carne es uniforme con un tono rosa pálido y con presencia de cristales de tirosina que revelan el largo proceso de maduración  natural.

Cada pieza es única, por lo que la pieza que reciba variará en cuanto a la fotografía. 

Puente Viejo: Jamones IGP Trevelez amparados bajo el sello de calidad europeo IGP (Indicación Geografica Protegida) que garantizan unos estándares de calidad muy exigentes y certifica el buen hacer de todo el proceso.

Proceso de salado y maduración totalmente artesanal.

Para su conservación se utiliza exclusivamente sal marina.  Carne seleccionada por su excepcional nivel de grasa intramuscular.  La carne tiene un aspecto rojo brillante con grasa infiltrada y  sabor suave y agradable.